Το πράσινο τσάι είναι ένα ιδιαίτερα ευεργετικό βότανο για την υγεία. Το μυστικό του πράσινου τσαγιού έγκειται στο γεγονός ότι είναι πλούσιο σε catechin πολυφαινόλες, ιδιαίτερα epigallocatechin gallate (EGCG). Η EGCG είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία η οποία είναι ήδη γνωστό ότι προσφέρει προστασία κατά συγκεκριμένων μορφών καρκίνου (μαστού, ωοθηκών, παγκρέατος, προστάτη, δέρματος)  χωρίς να βλάπτει τους υγιείς ιστούς. Είναι επίσης αποτελεσματική στη μείωση της LDL χοληστερόλης και αναστέλλει τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα. Το τελευταίο αποκτά ιδιαίτερη σημασία αν λάβει κανείς υπόψη ότι η θρόμβωση είναι η συχνότερη αιτία των καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Το πράσινο τσάι περιέχει πολλές άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες, περιλαμβανομένων και των φλαβονοειδών, που προστατεύουν τον εγκέφαλο από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Το πράσινο τσάι μπορεί ακόμα να βοηθήσει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα και κατ’ επέκταση στην πρόληψη της ανάπτυξης του διαβήτη τύπου 1 ή την αργή εξέλιξη της νόσου, όταν θα έχει αναπτυχθεί.
Θα πρέπει να διευκρινίσουμε ότι το πράσινο τσάι δεν είναι λιποδιαλυτικό ούτε έχει λιποδιαλυτική δράση, περιέχει όμως μια μικρή ποσότητα καφεΐνης (λιγότερη από το καφέ) το οποίο σε διάφορες μελέτες έχει δείξει ότι προκαλεί ελάχιστη αύξηση του μεταβολισμού και σε συνδυασμό με μία ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους ή σε μια μικρή απώλεια βάρους για τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα. Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 1-2 φλιτζάνια ημερησίως.
Τέλος, άτομα με καρδιακά προβλήματα, διαταραχές των νεφρών, στομαχικά έλκη, ψυχολογικές διαταραχές (κυρίως άγχος) και δυσκοιλιότητα δεν πρέπει να καταναλώνουν πράσινο τσάι. Έγκυες και γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν το πράσινο τσάι.