Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μήλο, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, τα βερίκοκα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και το μείγμα γίνει λείο (κρέμα).
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 25 γρ. κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 25 γρ. μήλο, αποφλοιωμένο, καθαρισμένο και κομμένο
- 40 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 100 γρ. κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- ½ σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
- 3 αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
- 1 μικρό φιλέτο κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε κύβους
- 200 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 50 ml νερό
Tips: Το κοτόπουλο συνδυάζετε υπέροχα με τα φρούτα και σε αυτή τη συνταγή έχουμε προσθέσει αποξηραμένα βερίκοκα και το μήλο. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι κατάλληλη να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Μια νοστιμότατη και θρεπτική συνταγή κοτόπουλο με κολοκυθάκια για μωρά.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 160 | γρ. |
| Ενέργεια | 99 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 12 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 7,1 | γρ. |
| Λιπαρά | 2,5 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 29 | mg |
| Νάτριο | 34 | mg |
