Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη μπασίνα ρίχνετε τα φασολάκια μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα μυρωδικά.
- Χτυπάτε τα υλικά για τη βινεγκρέτ, αδειάζετε το μίγμα στην μπασίνα και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.
- Προσθέτετε το σπανάκι, αλατίζετε και συνεχίζετε να ανακατεύετε με απαλές κινήσεις ώστε να πάει η βινεγκρέτ σε όλα τα υλικά.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 400 γραμμ. σπανάκι (πλυμένο και στεγνωμένο)
- 250 γραμμ. φρέσκα φασολάκια (πλυμένα και βρασμένα)
- 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 3 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
Για τη βινεγκρέτ
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
- Αλάτι
Tips: Προτιμήστε σπανάκι τρυφερό ή baby. Μια εύκολη σαλάτα με σπανάκι και φασολάκια φρέσκα… ιδανική για μεσημεριανό στο γραφείο. Εάν επιθυμείτε στη σαλάτα σας μπορείτε να προσθέσετε και κοτόπουλο.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 170 | γρ. |
| Ενέργεια | 135 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 4,7 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 9 | γρ. |
| Λιπαρά | 9 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 0 | mg |
| Νάτριο | 225 | mg |
