Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φουρό στους 180 °C και μόλις ζεσταθεί, βάζουμε σε ένα ταψάκι ή απευθείας πάνω στη σχάρα του φούρνου, τις αραβικές πίτες, έτσι ώστε να στεγνώσουν λίγο και να μην είναι πολύ μαλακές. Με αυτόν τον τρόπο θα δημιουργήσουν μια μικρή φωλιά μέσα στις οποίες θα βάλουμε το κοτόπουλο.
- Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια τα φιλέτα κοτόπουλου και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες. Ανακατεύουμε καλά.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολιτικό τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου.
- Σοτάρουμε σε πολύ δυνατή φωτιά και μόλις ροδίσουν και αρχίσουν να ψήνονται, σβήνουμε με 2 σφηνάκια μαυροδάφνη.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί η μαυροδάφνη και όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε την τελευταία στιγμή με τον ψιλοκομμένο δυόσμο.
- Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε, αν χρειάζεται, λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι.
- Σε μεγάλα ατομικά πιάτα τοποθετούμε την αραβική πίτα και σερβίρουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου με τη λιαστή ντομάτα. Από πάνω πασπαλίζουμε με 20 γραμμάρια τυρί κίτρινο τριμμένο.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 4 μικρές αραβικές πίτες
- 600 γρ. φιλέτα κοτόπουλου
- 20 κομμάτια λιαστής ντομάτας
- 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 80 γρ. τυρί κίτρινο με χαμηλά λιπαρά τριμμένο
- 2 σφηνάκια μαυροδάφνη
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
Tips: Σε περίπτωση που δεν βρείτε φρέσκο δυόσμο, μπορείτε αντίστοιχα να προσθέσετε φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό. Προσέξτε να μην παραψήσετε τις αραβικές πίτες διότι σκληραίνουν! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή αραβική πίτα με κοτόπουλο στο φούρνο.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 210 | γρ. |
| Ενέργεια | 416 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 49,8 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 30 | γρ. |
| Λιπαρά | 10,8 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 116 | mg |
| Νάτριο | 640 | mg |
