Εκτέλεση

1. Ζητάμε από το χασάπη να μας ανοίξει τα φιλέτα και να τα χτυπήσει.
2. Ανοίγουμε σε ένα ταψί μια μεμβράνη πλαστική και κατανέμουμε πάνω του τα φιλέτα ομοιόμορφα. Πασπαλίστε τα φιλέτα με φρέσκο μαύρο πιπέρι.
3. Προσθέτουμε πάνω από το κοτόπουλο το τυρί κρέμα με μυρωδικά (χαμηλό σε λιπαρά) και το σπανάκι.
4. Τυλίγουμε το κοτόπουλο με το μίγμα, αφαιρώντας τη μεμβράνη και σχηματίζεται το ρολό.
5. Με τη μεμβράνη που έχει παραμείνει στο ταψί, τυλίγουμε σφιχτά το ρολό και το τοποθετούμε στη κατάψυξη για 2 περίπου ώρες για να «δέσει» καλύτερα (προαιρετικά).
6. Αφαιρούμε το ρολό από τη κατάψυξη, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τοποθετούμε το ρολό σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και στη συνέχεια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά (εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι το ρολό)