Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the insert-headers-and-footers domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wordpress-seo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131

Notice: Η συνάρτηση _load_textdomain_just_in_time κλήθηκε εσφαλμένα. Η φόρτωση της μετάφρασης για τον τομέα vw-nutritionist-coach ενεργοποιήθηκε πολύ νωρίς. Αυτό είναι συνήθως ένδειξη για κάποιο κώδικα στο πρόσθετο ή το θέμα που εκτελείται πολύ νωρίς. Οι μεταφράσεις θα πρέπει να φορτώνονται στην ενέργεια init ή αργότερα. Παρακαλώ δείτε τη σελίδα Debugging in WordPress για περισσότερες πληροφορίες. (Το μήνυμα αυτό προστέθηκε στην έκδ. 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131

Notice: Η συνάρτηση _load_textdomain_just_in_time κλήθηκε εσφαλμένα. Η φόρτωση της μετάφρασης για τον τομέα vw-health-coaching ενεργοποιήθηκε πολύ νωρίς. Αυτό είναι συνήθως ένδειξη για κάποιο κώδικα στο πρόσθετο ή το θέμα που εκτελείται πολύ νωρίς. Οι μεταφράσεις θα πρέπει να φορτώνονται στην ενέργεια init ή αργότερα. Παρακαλώ δείτε τη σελίδα Debugging in WordPress για περισσότερες πληροφορίες. (Το μήνυμα αυτό προστέθηκε στην έκδ. 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131
Μπιφτέκια σόγιας - myDiatrofi
myDiatrofi Vegan-Χορτοφαγία Μπιφτέκια σόγιας

Μπιφτέκια σόγιας

20 Ιουλίου 201420 Ιουλίου 2014| Τόνι ΝζέιμΤόνι Νζέιμ|

 

biftekia-sogias

Εκτέλεση

  1. Μουλιάζουμε τον κιμά σόγιας σε βραστό νερό για περίπου 40 λεπτά ή και περισσότερο, διαφορετικά τον βράζουμε σε άφθονο νερό για 20 λεπτά. Το μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό. Το σουρώνουμε και στη συνέχεια πιέζουμε δυνατά ανάμεσα στις παλάμες μας, ώστε να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
  2. Βράζουμε τη πατάτα με τη φλούδα της και αφού βράσει, την ξεφλουδίζουμε και την πολτοποιούμε.
  3. Σε ένα μούλτι πολτοποιούμε επίσης τη ντομάτα με την πιπεριά.
  4. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κιμά σόγιας, το μείγμα ντομάτας-πιπεριάς και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μια όσο το δυνατόν πιο σφιχτή ζύμη. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο βρώμη ή προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
  5. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.
  6. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C μέσα σε ταψί, όπου έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Χρειάζεται περίπου μια με μιάμιση ώρα. Στη μία ώρα περίπλου γυρίζουμε με προσοχή με μια σπάτουλα τα μπιφτέκια από την άλλη μεριά να πάρουν χρώμα.
  7. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με 1-2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2%.
Καλή σας όρεξη!!!
 Υλικά για 5 μερίδες:
  • 150 γρ. κιμά σόγιας
  • 1 μέτρια πατάτα βραστή
  • 1 μέτριο καρότο τριμμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 μικρή ντομάτα
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 10 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 1 αυγό (προαιρετικά)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό ή φρέσκο δυόσμο
  • 1 πρέζα πιπέρι μαύρο
  • 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά

Η συνταγή βγάζει περίπου 10-11 μπιφτέκια σόγιας. Ο κιμάς σόγιας προέρχεται από ξηρά φασόλια σόγιας και συναγωνίζεται επάξια όλες τις ζωικές τροφές γιατί είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη, μαγνήσιο, φυτικά λιπαρά και δεν περιέχει χοληστερόλη και ζωικά λίπη. Προκαλεί το αίσθημα του κορεσμού συμβάλλοντας στον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα 180 γρ.
Ενέργεια 195 kcal
Πρωτεΐνες 18,3 γρ.
Υδατάνθρακες 22,1 γρ.
Λιπαρά 4 γρ.
Χοληστερίνη 36 mg
Νάτριο 1164 mg

myDiatrofi8

Σχετικά άρθρα