Συντάκτης: Αθανασία Παπαλάμπρου

Η Παπαλάμπρου Αθανασία, είναι απόφοιτος του Τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Α.ΤΕΙ-Κρήτης (παράρτημα Σητείας) (2001-2005). Υπήρξε ιδρυτικό στέλεχος και γενικός γραμματέας του διοικητικού συμβουλίου του φοιτητικού συλλόγου τμήμα «Διατροφής & Διαιτολογίας» Α.Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Παράρτημα Σητείας. Το 2004 δημοσίευσε εργασία με θέμα «ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΙΝΣΟΥΛΙΝΟΕΞΑΡΤΩΜΕΝΟΣ ΣΕ ΚΟΡΙΤΣΙ ΗΛΙΚΙΑΣ 13 ΕΤΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ» στο site του Πανελλήνιου Συλλόγου. Το 2005 πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Περιφερειακό Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ρίου όπου συμμετείχε στη παρακολούθηση της διαιτητικής ρύθμισης ασθενών με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, στομάχου, εντέρου, ήπατος, χοληδόχου κύστεως, παγκρέατος, καρδιαγγειακού συστήματος, αίματος, ουροποιητικού συστήματος, νοσογόνο παχυσαρκία και περιπτώσεις διατροφικών διαταραχών όπως νευρική ανορεξία και βουλιμία. Το 2006 παρουσίασε την διπλωματική της εργασία με τίτλο «ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΛΙΠΟΥΣ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΤΑΤΑΚΙΑ ΚΑΤΑ ΤΗ ΜΕΘΟΔΟ DEEP-FRYING». Το 2007 υπήρξε επιστημονικός συνεργάτης στο διαιτολογικό γραφείο ΔΙΑΤΡΟΦΗ όπου κατάφερε να αποκομίσει εμπειρία σε θέματα υγιεινής διατροφής, παχυσαρκίας, διατροφής στην παιδική και εφηβική ηλικία, κατά την διάρκεια εγκυμοσύνης και θηλασμού καθώς επίσης και συμβουλές διατροφής σε άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας. Πρόσφατα απέκτησε Εξειδίκευση Master Practitioner στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία (Μaster Practitioner Programme in Eating Disorders & Obesity) από το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας. Έχει παρακολουθήσει πλήθος συνεδρίων και ημερίδων με θέμα τη διατροφή και την υγεία. Από το 2008 εργαζόταν στο προσωπικό της γραφείο στη Πάτρα και από το 2014 ζει και εργάζεται το Ηνωμένο Βασίλειο.