Εκτέλεση
- Βάζετε σε λεκάνη το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε το μείγμα και ρίχνετε το νερό και το ξύσμα λεμονιού. Αλείφετε με λίγο λάδι ένα ταψί ορθογώνιο 22×36 περίπου εκατοστών ή ένα στρογγυλό Νο 30.
- Απλώνετε μέσα το μείγμα του σιμιγδαλιού και το στρώνετε στην επιφάνεια με υγρό μαχαίρι ή με σπάτουλα. Βάζετε το «σάμαλι», σε μέτριο φούρνο.
- Σε 20 λεπτά θα έχει σφίξει, το βγάζετε από το φούρνο και το χωρίζετε σε τετράγωνα κομμάτια.
- Το ξαναβάζετε στο φούρνο για να ολοκληρωθεί το ψήσιμό του και για να ροδίσει, επί ½ περίπου ώρα.
- Ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε επί 5 λεπτά τη ζάχαρη, τη γλυκόζη ή το χυμό λεμονιού και το νερό. Προσθέτετε, αν θέλετε και φλούδα λεμονιού (το κίτρινο μέρος).
- Ρίχνετε με μια κουτάλα το σιρόπι βραστό στο «σάμαλι» και το αφήνετε να πιάσει θερμοκρασία δωματίου.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 15 μερίδες:
- 3 ½ φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
- 3 φλιτζ. ζάχαρη
- 3 κουτ. γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ φλιτζ. νερό
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το σιρόπι
- 1 ½ φλιτζ. ζάχαρη
- ¾ φλιτζ. γλυκόζη ή χυμό από λεμόνι
- 1 ½ φλιτζ. νερό
Tips: Σκορπάτε, αν θέλετε, στην επιφάνεια του γλυκίσματος, πριν να το ψήσετε, μερικά αμύγδαλα ασπρισμένα και χωρισμένα στη μέση. Συνταγή σάμαλι πολίτικο νηστίσιμο, παραδοσιακό και αυθεντικό με 402 θερμίδες ανά μερίδα.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 150 | γρ. |
| Ενέργεια | 402 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 4,9 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 94,9 | γρ. |
| Λιπαρά | 0,4 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 0 | mg |
| Νάτριο | 24 | mg |
