Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Ξύνουμε τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε και το κόβουμε σε μέτριες φέτες.
- Κόβουμε επίσης τις ντομάτες σε φέτες, αφού τις έχουμε ξεφλουδίσει πρώτα.
- Βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος σε σειρές εναλλάξ τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες και ρίχνουμε από πάνω το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
- Τοποθετούμε το φαγητό στον προθερμασμένο φούρνο, στην πρώτη θέση της σχάρας από την κάτω μεριά του φούρνου και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν ως ότου μείνουν μόνο με τη σάλτσα τους.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- ½ φλιτζάνι (108 γρ.) ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 250 γρ. ντομάτες
Tips: Αν το επιθυμείτε µπορείτε να προσθέσετε και φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό, που αναδεικνύει εξαιρετικά το πιάτο. Εύκολη συνταγή κολοκυθάκια πλακί στο φούρνο και νηστίσιμη.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 230 | γρ. |
| Ενέργεια | 276 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 2 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 7 | γρ. |
| Λιπαρά | 26,7 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 0 | mg |
| Νάτριο | 183 | mg |
