Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the insert-headers-and-footers domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wordpress-seo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131

Notice: Η συνάρτηση _load_textdomain_just_in_time κλήθηκε εσφαλμένα. Η φόρτωση της μετάφρασης για τον τομέα vw-nutritionist-coach ενεργοποιήθηκε πολύ νωρίς. Αυτό είναι συνήθως ένδειξη για κάποιο κώδικα στο πρόσθετο ή το θέμα που εκτελείται πολύ νωρίς. Οι μεταφράσεις θα πρέπει να φορτώνονται στην ενέργεια init ή αργότερα. Παρακαλώ δείτε τη σελίδα Debugging in WordPress για περισσότερες πληροφορίες. (Το μήνυμα αυτό προστέθηκε στην έκδ. 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131

Notice: Η συνάρτηση _load_textdomain_just_in_time κλήθηκε εσφαλμένα. Η φόρτωση της μετάφρασης για τον τομέα vw-health-coaching ενεργοποιήθηκε πολύ νωρίς. Αυτό είναι συνήθως ένδειξη για κάποιο κώδικα στο πρόσθετο ή το θέμα που εκτελείται πολύ νωρίς. Οι μεταφράσεις θα πρέπει να φορτώνονται στην ενέργεια init ή αργότερα. Παρακαλώ δείτε τη σελίδα Debugging in WordPress για περισσότερες πληροφορίες. (Το μήνυμα αυτό προστέθηκε στην έκδ. 6.7.0.) in /var/www/vhosts/mydiatrofi.gr/wordpress/wp-includes/functions.php on line 6131
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί - myDiatrofi
myDiatrofi Παραδοσιακά Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

4 Οκτωβρίου 20144 Οκτωβρίου 2014| Τόνι ΝζέιμΤόνι Νζέιμ|

 

kolokythoanthoi-gemistoi

Εκτέλεση

  1. Ανοίγουμε προσεκτικά τους ανθούς και αφαιρούμε τον ύπερο και εξωτερικά όλα τα χοντρά κοτσανάκια. Φροντίζουμε να μη σπάσουν τα πέταλά τους για να μπορέσουμε να τους γεμίσουμε.
  2. Τους πλένουμε και τους τοποθετούμε όρθιους σ’ ένα μπολ, να στραγγίσουν εντελώς από τα νερά τους.
  3. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα, τα τριμμένα κολοκυθάκια, το καρότο, τον μαϊντανό, το ρύζι, το αλάτι και το κύμινο.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με το χέρι μας το μείγμα ώστε να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά.
  5. Παίρνουμε έναν έναν τους ανθούς και τοποθετούμε μέσα λίγη γέμιση. Ραντίζουμε με λίγο νερό (ή και με λίγο λάδι) τις άκρες των ανθών και τις στρίβουμε ελαφρά για να κλείσουν και να μην αφήσουν τη γέμιση να βγει με το ψήσιμο.
  6. Τοποθετούμε τους ανθούς σε μια ρηχή κατσαρόλα με βαρύ πάτο.
  7. Τους περιχύνουμε με ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο, το λεμόνι και ½ φλιτζάνι νερό (ίσως και λιγότερο).
  8. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.
Καλή σας όρεξη!!!
 Υλικά για 4 μερίδες:
  • 20 κολοκυθοανθοί
  • 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα  
  • 2 ώριμες μικρές ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό καρότο τριμμένο
  • 2 κολοκύθια τριμμένα
  • 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο για τη γέμιση
  • ¼  φλιτζάνι ελαιόλαδο για το ψήσιμο
  • χυμός από μισό λεμόνι
  • κύμινο στη μύτη του κουταλιού
  • αλάτι πιπέρι

Tips: Συνοδεύστε τους με γιαούρτι. Οι αρσενικοί ανθοί είναι ανοιχτοί στην κορυφή, σαν χωνιά, τρυφεροί και εύκαμπτοι και άρα ιδανικοί για γέμισμα. Σε ορισμένες λαϊκές πωλούνται σε ματσάκια, σαν μπουκέτα. Αν δεν βρούμε αρσενικούς, επιλέγουμε τους μικρούς θηλυκούς που είναι τρυφερότεροι. Τους κολοκυθοανθούς δύσκολα τους βρίσκεις στην αγορά. Ίσως σε κάποιες λαϊκές να μπορείτε να τους βρείτε αν είστε πρωινοί τύποι. Στην Κρήτη τους ανθούς τους καλούνε αθούς. Συνταγή κολοκυθοανθοί γεμιστοί στην κατσαρόλα κρητικοί με ρύζι, νηστίσιμοι με 448 θερμίδες ανά μερίδα.

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα 275 γρ.
Ενέργεια 448 kcal
Πρωτεΐνες 4,5 γρ.
Υδατάνθρακες 45,7 γρ.
Λιπαρά 27,5 γρ.
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 304 mg

myDiatrofi8

Σχετικά άρθρα