Εκτέλεση

1. Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μαγειρεύετε το καλαμπόκι, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 4-5 λεπτά. Το αφήνετε στην άκρη.
2. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ζωμό, το χυμό λάιμ, την πιπεριά και 1 φλιτζ. (185 γρ.) από το μαγειρεμένο καλαμπόκι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι αλάτι, ¼ κουταλάκι πιπέρι και το κόλιαντρο. Αφήνετε τη σως στην άκρη.
3. Προθερμαίνετε το γκριλ. Αλείφετε μια σχάρα με λάδι και την τοποθετείτε 10-15 εκ. από την πηγή θερμότητας.
4. Σε ένα μπολ, αναμειγνύετε το κύμινο, τη ρίγανη, τις νιφάδες πιπεριάς και το  υπόλοιπο  αλατοπίπερο. Με αυτό το μείγμα τρίβετε την μπριζόλα από όλες τις πλευρές.
5. Ψήνετε το κρέας στο γκριλ για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Το χαράζετε στο κέντρο για να ελέγξετε πόσο έχει ψηθεί. Αφού το βγάλετε, το αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά. Κατόπιν, το κόβετε σε λεπτές φέτες και μετά σε κομμάτια  μήκους 5 εκ.
6. Σε μια σαλατιέρα, αναμειγνύετε το μαρούλι, τα ντοματίνια , το κρεμμύδι, τα φασόλια και το υπόλοιπο καλαμπόκι. Προσθέτετε τη σως και ανακατεύετε καλά.
7. Μοιράζετε τη σαλάτα σε πιάτα και τοποθετείτε στο καθένα μερικά κομμάτια κρέας. Σερβίρετε αμέσως.