Εκτέλεση

1. Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας μας.
2. Κόβουμε το μπακαλιάρο σε τεμάχια αφαιρώντας τη πέτσα και τα κόκαλα και τον βάζουμε σε νερό για 16 ώρες να ξαρμυρίσει αλλάζοντας το νερό 3-4 φορές. Στραγγίζουμε καλά και σε μια μπασίνα που έχουμε αναμίξει τα υλικά για το κουρκούτι με μπύρα, περνάμε το μπακαλιάρο από το κουρκούτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και εν συνέχεια τον τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
3. Για τη σκορδαλιά, καθαρίζουμε πλένουμε και βάζουμε τις πατάτες σε κρύο νερό με λίγο αλάτι να βράζουν. Σε ένα γουδί ή μπλέντερ χτυπάμε τα σκόρδα, το δυόσμο και το σχοινόπρασο προσθέτοντας λίγο ξύδι. Αλέθουμε τις πατάτες, προσθέτουμε σιγά-σιγά το πολτοποιημένο σκόρδο, το δυόσμο και το σχοινόπρασο ομογενοποιώντας το μείγμα μας προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται.
4. Σερβίρουμε το μπακαλιάρο με σκορδαλιά από αρωματικά βότανα συνοδεύοντας με λίγο λεμόνι και μπύρα!

Καλή σας όρεξη!!!